[ad_1]
İş arkadaşlarım işe geldiğinde, işlerini yapmaya hazır olmadıklarında hala şaşırıyorum. Ekibimize yeni bir sunucu katıldığında, günlerini birkaçımızla farklı vardiyalarımızda eğitim alarak geçirir. Bu “eğitim günleri” sırasında ona ipler, kasa ve ihtiyaç duyulan diğer her şey gösterilir. Bu yeni kızlar antrenman yaparken bizim kalemlerimizi ve hesap makinelerimizi kullanıyorlar. Bu, onlara kendi araçlarını getirmeleri gerektiğini vurguladığımız zamandır. Vardiyadan sonra aynı kişi eli boş gelip durduğunda, her zaman başımı sallayan ben oluyorum.
Her garsonun el altında veya işyerinde bir dolapta veya çantada bulundurması gerektiğini düşündüğüm ilk 15 öğenin bir listesini ve nedenini kısa bir açıklamayla vereceğim.
1) bir avuç kalem– evet, bir avuç yardımcı olur. Bu iş için biraz yazmanız gerekiyor. Belki bir yemek siparişi yazarken, bir veya iki müşterinin kredi kartını imzalaması gerekiyor, bir kalemin mürekkebi bitiyor, bir müşterinin bir telefon numarası veya mesajı yazmak için bir tane ödünç alması gerekiyor, bir kalem gizemli bir şekilde kayboluyor ve tabii ki bir tane tutuyor. Her vardiyada eli boş gelen yeni iş arkadaşı için kullanışlı!
2) Hesap makinesi– bir sekmedeki sunucular arasında ipuçları bulmak için kullanışlı. Hesaplamaları iki kez kontrol etmek de iyidir.
3) Makas– her zaman bir şeye yardımcı olur ve etrafta olmadıklarında, onlara en çok ihtiyaç duyduğunuz zamandır.
4) Kaset– bant yırtık bir banknotu birleştirmek için kullanılır, sigara veya loto makinesine asmak için arızalı bir işaret gerekebilir. Arkasındaki “Tekmele” işaretini nasıl bantlarsın… şaka yapıyorum!
5) keçeli kalem– İşaretleyicimi haftada birkaç kez bir dansçıya posterlerini imzalaması için ödünç vermek için kullanırım. Bekarlığa veda partileri için rezervasyon işaretlerinde isimleri işaretlemek ve tişörtleri imzalamak için kullanılır.
6) Aspirin– vardiyanızın geri kalanını ağrısız geçirebilmeniz için baş ağrılarından kurtulmak için.
7) tümler– karın ağrıları için.
8) sakız veya nane– Sarımsak veya soğan gibi kokuşmuş yiyecekleri yedikten sonra hazır bulundurmak iyidir. Soğuk algınlığınız varsa, kötü nefesi hafifletmeye yardımcı olur. Sakızını inek gibi çiğnemeye meyilliysen, ondan uzak dur ve onun yerine bir nane patlat.
9) Ruj veya dudak çatlaması– neden biliyormusun.
10) Ekstra siyah etek– Dökülme veya fermuarın yırtılması gibi bir kaza durumunda.
11) Ekstra üst– çoğu durumda, dökülme gibi bir kaza veya acılı kanat sosu gibi bir şey.
12) Kazak– özellikle kış aylarında kullanışlıdır. Bir süveter giyin ve bardaki sıcaklık göstergesiyle dalga geçmeyin. Kendiniz için değil, odadaki müşteriler için rahat tutun.
13) Ekstra ayakkabı– botlarda taban yırtılması veya fermuar kırılması. Bazen ayakkabıdaki bir değişiklik, vardiyanın son birkaç saatini biraz rahat bir şekilde bitirebilmeniz için baskı noktalarını hafifletmek için hoş bir değişikliktir.
14) tamponlar– evet, söyledim.
15) “Doğru Sunmak” kartı– her zaman çantanızda ve hatta iş yerinde bir fotokopisini bulundurun. Bu kart, BC, Kanada’daki müşterilere alkol servisi yapan tüm sunucular için zorunludur. Yerel içki yasanızla ilgili kuralları öğrenin.
Bu liste sadece bir başlangıç. Zamanla işinizde olması gerektiğini düşündüğünüz öğeleri ekleyeceksiniz. Düzenli ve her türlü değişimin üstesinden gelmeye hazır olarak, kontrolün sizde olduğunu hissedecek ve profesyonel görüneceksiniz. Sonunda, iyi ipuçları vererek cömertçe ödüllendirileceksiniz!
[ad_2]
Source by Romana Van Lissum
